冰淇淋乳化稳定剂使用卡拉胶和其他水溶性食用胶体及稳定剂复配而成的。它集乳化、稳定功能于一体，可使脂肪和其它固形物分布均匀，防止乳浆离析和水晶的形成，使冰淇淋的组织细腻，结构良好，滑润适口和抗融化，从而使冰淇淋的生产过程更加简单合理，操作方便，有利于质量的控制，大大缩短了老化过程中微生物的繁殖，提高产品品质，降低生产成本，增强产品的竟争力。
冰淇淋乳化稳定剂是以天然胶体及多种高级乳化剂复合而成，具有良好的乳化功能和稳定性，能缩短老化时间，具有良好的风味释放能力，膨化率极高，流动性好。制作的产品具有口感细腻、柔软滑爽、结构均匀、有咬劲、保型性、抗融性好等特点。
罗望子胶又称为罗望子多糖,罗望子胶有良好的耐热，耐酸，耐盐，耐冷冻和解冻性，具有稳定，乳化，增稠，凝结，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等影响，是一种用途广泛的食用胶。
罗望子胶为自由流动，无臭无味，乳白色或淡米黄色粉末，随着胶的纯度降低，制品的颜色逐渐加深，有油脂气味的手感，易结块，不溶于冷水，但是能在冷水中分散，能在热水中溶解，不溶于大多数有机溶剂和硫酸铵，硫酸钠等盐溶液，它本身不带电荷，属于中性植物性胶。
是一家以科研为**，以营销为导向，科工贸一体化的专业性食品添加剂企业。公司一直致力于食品添加剂的研究、开发、生产与销售工作，并与国内外**食品添加剂企业强强联合共赢商机。全新的营销理念，**的管理人才，多年来，公司紧紧以市场为导向，以顾客为中心，励精图治，开拓创新，在顾客和同行业中树立起良好的信誉、优质的产品和市场结构、专业的营销管理及高品质的服务等良好形象。
满足顾客的需求，超越顾客的期待，诚信共赢，是公司一贯坚定不移的发展宗旨。以专业高品质不断的满足了市场各阶层用户的需求，赢得了业界良好的口碑。
公司充分利用自身的优势，以多家大专院校、科研单位为技术依托，技术力量雄厚，拥有一批高素质的人才和高级营销团队。公司致力为中国食品工业的健康蓬勃发展提供更健康、更安全、更优质、更实用的食品添加剂产品和食品技术服务。
1、瓜尔豆胶在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。
田菁胶溶液属于假塑性非牛顿流体，其粘度随剪切率的增加而明显降低，显示出良好剪切稀释性能。能与络合物中的过渡金属离子形成具有三维网状结构的高粘度弹性胶冻，其粘度比原胶液高10~50倍，具良好的抗盐性能。 用途：主要用于冰淇淋，蛋糕预混合粉，方便面，调味料，饮料及果冻等
蒸馏单硬脂酸甘油酯是一种优质高效食用乳化剂，具有乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。在食品、医药、日用化工、塑料、包装及化妆品等工业中有广泛用途。分子蒸馏单甘酯完全无毒无害，根据国标，可以按实际产品添加适量的单甘酯，是安全优质的食品添加剂。
冰淇淋乳化稳定剂使用卡拉胶和其他水溶性食用胶体及稳定剂复配而成的。它集乳化、稳定功能于一体，可使脂肪和其它固形物分布均匀，防止乳浆离析和水晶的形成，使冰淇淋的组织细腻，结构良好，滑润适口和抗融化，从而使冰淇淋的生产过程更加简单合理，操作方便，有利于质量的控制，大大缩短了老化过程中微生物的繁殖，提高产品品质，降低生产成本，增强产品的竟争力。
特点：
*赋予产品优良的抗融性、保型性和抗热震荡性，对简单造型冰淇淋的保持效果**。
*使空气有效地进入到混合物料中，使产品具有高和稳定的膨胀率。
*防止冰晶产生，使产品结构细腻、稳定；明显改善 奶油风味，促进产品香味的发挥。
*明显缩短浆料老化时间，提高膨胀率，从而提高效率与产品质量。
产品特性：口感柔韧清爽富有弹性，有实物感，可悬浮果肉、果粒及谷物颗粒等，不粘口，香气释放自然。